Dieet met pancreatitis

Pancreatitis - een ontsteking van de alvleesklier, die een uitzonderlijk belangrijke rol speelt in het proces van spijsvertering en metabolisme. De alvleesklier scheidt enzymen af ​​en leidt ze naar de twaalfvingerige darm, waardoor het mogelijk wordt eiwitten, vetten en koolhydraten te verteren.

Bij acute ontstekingen vertraagt ​​de productie van enzymen en wordt normale spijsvertering onmogelijk.

Oorzaken van pancreatitis



Teveel eten, vooral vette, gefrituurde, gekruide voeding, alcoholmisbruik en gebrek aan eiwit, dragen bij aan de ontwikkeling van pancreatitis. De ziekte kan ook een gevolg zijn van chronische cholecystitis, cholelithiasis, zweren, infectieuze invallen en verschillende soorten intoxicatie.

Het begin van het dieet voor acute pancreatitis



Het doel van een dieet voor acute pancreatitis is om maximale pancreasrust te bereiken, de maag- en pancreassecretie te verminderen.

De eerste twee of vier dagen, in de regel, zijn het vasten, is het raadzaam om mineraalwater van Borjomi en Essentuki No. 4 zonder gas te drinken, maar in kleine hoeveelheden en in kleine slokjes.

Dan begint het dieet te verrijken, terwijl het veel eiwitten moet bevatten, de benodigde hoeveelheid vet en koolhydraten moeten klein zijn. De energetische waarde van het dieet mag niet hoger zijn dan 2500-2700 kcal. Dieet met pancreatitis sluit gebakken uit. , alleen gekookte of stoomschotels.

Dagelijks in het dieet moet aanwezig zijn 80 gram eiwit, waarvan 60% van dierlijke oorsprong moet zijn, 40-60 gram vet, 200 gram koolhydraten, het gebruik van zout moet worden beperkt, en de eerste halve maand algemeen uitgesloten.

Wijze van voeding bij pancreatitis



Eet vijf tot zes keer per dag in kleine porties en het voedsel alleen warm, bij voorkeur gemalen. De consistentie van de gerechten moet vloeibaar of halfvloeibaar zijn. Gestoofd en gefrituurd voedsel is volledig uitgesloten.

Na een week op dieet te zijn geweest, bevat het menu muco-soepen, gelei, kefir, beschuit van tarwebloem van de hoogste kwaliteit. Kashi zou zeldzaam moeten zijn, koteletten alleen stoom van mager rundvlees, kip of vis. Bovendien zijn aardappelpuree en kaasmassa toegestaan. De derde - een afkooksel van dogrose, zwarte bes, thee is alleen zwak.

Dieet bij pancreatitis na enkele weken



Als u uit de crisis komt, kunt u met een dieet met pancreatitis stoompudding krijgen van verse kaas, een eiwitomelet en een wortelpuree. Melk in zijn pure vorm is niet van toepassing, het kan alleen in de samenstelling van gerechten worden geconsumeerd. Appels moeten worden gebakken of worden afgeveegd.

Het zou voor een lange tijd afgeleerd moeten zijn van het eten van gebraden en gerookt, augurken en marinades, ingeblikt voedsel, vet, zure room, verschillende frisdranken, room en alcoholische dranken. Volg deze aanbevelingen minstens een jaar. Dan acute pancreatitis, het kan niet chronisch worden.

Menu met panratite



Ongeveer zou het menu voor een patiënt met pancreatitis er als volgt uit kunnen zien:

Voor het eerste ontbijt bereidt u een stoomomelet, een geprakte pap "Hercules" op het water, een zwakke thee. thee.

Voor het tweede ontbijt kunt u verse kwark met melk gebruiken.

Voor het avondeten, boekweit soep, op de tweede - een stoofpot van gekookt vlees, op de derde - appelgelei.

Voor het diner, stoom vis schnitzels, wortelen puree, drink een glas bouillon uit de hondsroos.

Gebruik een glas yoghurt voordat je naar bed gaat.

In het ziekenhuis, in het algemeen, een dieet nummer 5 voorschrijven, is het nuttig voor alle organen van het spijsverteringskanaal.