Allergisch voor gluten: symptomen

Gluten (gluten) - een complex eiwit, dat van plantaardige oorsprong is en in veel granen voorkomt - tarwe, gerst, rogge en haver. De hoeveelheid gluten in bloem is afhankelijk van de kwaliteit van het eindproduct: hoe meer het is, hoe beter en smakelijker het bakken blijkt. Bijvoorbeeld, in tarwebrood is gluten ongeveer 80% plantaardig eiwit.

Allergische reactie op gluten - een vrij algemeen probleem, volgens sommige rapporten, het treft elke derde inwoner van onze planeet. Het kan op elke leeftijd voorkomen, maar komt vooral voor bij kinderen wanneer pap wordt ingebracht in de voeding van hun voedsel (in de regel is het een glutenbevattend voedsel). Om op zijn minst het risico op allergie voor gluten te verminderen, raden wetenschappers aan om zich te houden aan de tijdige introductie van graanproducten in de voeding van kinderen. Te vroeg (tot 6 maanden) of te laat (na 8 maanden) is de introductie van granen in babyvoeding beladen met de ontwikkeling van allergieën voor gluten.

Allergisch voor gluten: symptomen


Heel vaak worden allergieën voor gluten beschouwd als synoniemen voor coeliakie. Dit is echter niet het geval. Coeliakie is een genetisch geconditioneerde, aangeboren afwijking waarbij er geen enzym in het lichaam zit dat het gluten-eiwit afsplitst. Mensen met coeliakie moeten strikt uitsluiten van voedingsmiddelen die gluten bevatten. Overigens is het gen voor coeliakie tot nu toe nog niet geïdentificeerd, daarom kunnen gezonde ouders een kind krijgen met coeliakie en de ouders met deze ziekte krijgen een kind zonder pathologie.

Bij allergieën wordt gluten als een allergeen beschouwd, wanneer het in het lichaam komt, kan een combinatie van intestinale manifestaties en huiduitbarstingen worden opgespoord, terwijl regelmatig gebruik van producten met gluten tot een toename van beide leidt. Bij glutenallergie kan naleving van een strikt dieet bijdragen aan de vorming van resistentie tegen het allergeen en na verloop van tijd zal glutenintolerantie verdwijnen.

Het is moeilijk om een ​​allergie voor gluten te diagnosticeren vanwege het ontbreken van een duidelijke manifestatie van de symptomen van de ziekte. Bij sommigen lijken ze onbeduidend, en de persoon raadt zelfs niet over hun probleem, terwijl bij anderen de ontvangst van producten van granen een onmiddellijke allergische reactie veroorzaakt.

Symptomen van allergieën voor gluten



Afhankelijk van de kenmerken van het lichaam en de leeftijd van een persoon, kunnen de manifestaties van symptomen van glutenallergie verschillen. Van de meest typische klinische manifestaties van allergieën voor gluten kunnen worden geïdentificeerd:

  • indigestie geassocieerd met frequente diarree, misselijkheid, braken;

  • de staat van ongemak in de buik veroorzaakt door winderigheid;

  • lokale ontstekingsreactie, verbranding en jeuk van de huid op enig deel van het lichaam;

  • steatorrhea in de vorm van een slecht doorgespoelde, vette stoelgang;

  • onverklaard gewichtsverlies;

  • pijn in spieren en botten, hoofdpijn;

  • snelle vermoeidheid, een gevoel van constante vermoeidheid;

  • tekort aan vitaminen, waardoor frequente ARI, bloeden tandvlees, broos haar en nagels, droge huid.